こなもんの１日。

３月３日。星期三。　　　　　　　１１８/８７。６５．３㎏。９８。３５．５度。 　早朝キッチンはパニーニ制作。この日ケイのねぇねぇのところへ送る荷物に同梱するものだ。数は通常の倍で６枚。

　慣れた。プレーンタイプだが、１２枚作って２枚づつ合わせたものである。こうすればサンドにするときにナイフがいれやすくなるだろう。強力粉３００ｇ。 　水回り掃除。 　荷造りしてから郵便局本局へ行く。近くの支局は「三密」になりやすいほど狭いので敬遠している。買い物の流れとしてもイオン系のスーパーが近いので便利でもある。ＡＴＭもここを使うことが多い。３台あると行列に遭遇することも少ない。 　イオン系のスーパー２軒とセブン系のスーパー。このところ毎日砂糖の特売が行われている。「ひなまつり」にあてこんだものと考えられるが、「梅」の前に備蓄をもう少し増やしたいところでもあるので都合がいい。目標は１５袋（１５㎏）。 　昼食は朝漬け込んでおいた魚で「漬け丼」。これに「シイタケと豆腐のお吸い物」。 　午後は「ナン」の二度目の挑戦。今回採用したレシピはおじんギャグ丸出しの「難なくナン」ちゃって。俺も使ったフレーズなんで思わず採用した。が、これ、国営放送料理番組のＨＰなんだよね。 　

　動画のほうが分かりやすいな。これは全部で４枚焼くレシピだが、１枚目は「強火で焼く」というその通りにＩＨのメモリを「１０」で焼いたところ焦げ付いた上にふっくら感が出なかった。で、２枚目を「９」で焼いたところ、いくつかの小山の盛り上がりが確認したところで裏返しすると、今にも破裂しそうになるくらい膨らんできた。何度か転がしているうちにそのふくらみが安定してきて出来上がった。焼き時間５分。と、こういった製造過程のチェック事項など一切書いてないので、今回は自分で工夫するしかなかった。が、３枚の仕上がりは良好だ、と思う。発酵も１．５倍にはなったな。 　ケイのにぃにぃからは「ＯＫ］が出た。バターの使用量（４枚で１０ｇ）を増やせばもっとおいしくなるはずだ。食感は膨らまなかった1枚目も良い。強力粉１００ｇ、薄力粉１００ｇ。膨らむのは粉２００ｇに対しイーストが５ｇと、パニーニで粉３００ｇに対し２ｇと比較しても多いせいだろうか？ 　今日もケイのにぃにぃが夕食のカレーを作るので夕方まで「庭作業」の過去のデータの整理や種の確認と、補充するための買い物リストなどを作った。 　義母が知り合いから弁当？をもらったということから、二人分のカレーということで、その仕様に変更が加えられた。 　出来上がったカレーは「バーモント＆イエローカレー」であり、その名の通り、有名国産メーカーのものとタイ産のイエローカレーの合体したものである。イエローカレーペーストの量で辛さを調整したという。ジャガイモが「ジャマイモ」となったが、まあ許せる範囲内だ。 　これに「ナン」。 　庭のプランなどをしゃべってから、８時半に血圧測定してダウン。