やっけぇな肉桂

３月３１日。星期三。　 　３時半起床。朝食は残り物の「鯛のあら汁」、ほか。 　水回り掃除。 　「マンボウ」ではなく「まん防」という言葉を初めて知った。非常事態宣言とどこがどう違うんでこんな名称考えたんだろう？ドクトルも笑ってるんじゃあないだろうか？ 　台所の勝手口を出たところで昼食用にイタリアンパセリを収穫。ここではパセリも育たなかったんでうれしい。 　今日の庭作業はジャガイモの種イモの植え付けから始めた。続けてスープセロリ、レモンバーム、インゲンの種まき。

　インゲンをまいたすぐその前が明日葉の苗床となる。明日葉は確か３年目となるが生き残っている２つの苗の成長がよくない。で、空いたところに新たな苗を育てるつもりで、ちょっと深めに掘ったところ？の根が邪魔しているところまでは昨日確認したが、それが「肉桂」であることが判明した。確かに根を断ち切ったときににおいがする。花粉症のケイのにぃにぃが分かるのに．．．．なんで気が付かなかったんだろう？ 　一番下のはシカク豆とササゲ。 　ケイのにぃにぃと共同作業で１１時まで明日葉の苗床を掘り起こし、ふるいにかけて根を除去する。 　昼食は「あさりと生たらのパスタ」。

　うまみの決め手はニンニクを弱火でじっくり炒めること。これ、全部のパスタ料理に共通だ。もちろんエキストラバージンオリーブオイル使用。本物かどうかはわからないが。 　午後は一人で明日葉の苗床の掘り起こしたもののふるい作業。二日がかりになるのは必至だ。 　それにしてもここまで根が伸びていたとはな。画像の正面が肉桂。手前が作業現場で約３ｍはある。

　３時ころに終了。残り半分は明日行うことにして、若干先日の雨の影響で土が濡れているので乾燥させる意味もあり、掘り起こし作業だけは済ませておいた。 　続いて水やり。 　「ナン」を新しいレシピで作る。塩や砂糖など、比率が違うだけでほぼ同じだが焼き方がだいぶ違う。強火にするのは３０秒程度で、後は弱めの中火だ。 　で、ケイのにぃにぃの感想が、焼き上がりはいいが味が「お菓子」のようだ、とのこと。前回までの味と今回の焼き方で再挑戦することに決まった。 　ということで夕食は「カレーライス」。今夜は肉なし。 　片付け終えてから、夕方ケイのにぃにぃが買ってきた食材でまたもやメニューの変更作業などをする。ＢＧⅯはペリー・コモ。 　７時過ぎにはベッドイン。池波正太郎「小説の散歩道」、１５分で睡魔に襲われてダウン。