ゆずりたい気持ち

１２月２０日。星期三。　　　　　　　　　　　　　　　　１４８/９５。６２．６kg。

　しっかりひきこもりを決め込む。タイマーで４時にエアコンがついたのにもかかわらず、５時過ぎまでベッドから出られなかった。寒い。

　で、１日台所で過ごすことにした。毎週水曜日の水回りの掃除と運んでそのままになってた米ぬかを何も育ててない畝とコンポストにまいた庭作業以外はすべて台所作業に没頭した。

　昨夜仕込んだ「グリューワイン」を作ったあと、取り出した果物（オレンジ・レモン）で「ワインジャム」制作。
　「コーヒーゼリー風寒天」。

ゆずは１．５kgあった。この２倍以上まだ木にぶら下がってた。隣は青梗菜。

 　「ゆずみそ」。使用したゆずは３個。で、次は「ゆず茶」。これは手間がかかるのがわかっているだけに、この日の完成を目指ささなかった。しかもこの量は初めてである。

　昼食は「ラーメン」。チャーシューの煮汁を使ってのスープ。トッピングは茹で青梗菜・煮玉子・長ネギとチャーシューですごいボリュームとなった。

　ゆずは４つに切り分け、フォンデュ用の串で種を取り出し、その後スプーンで中身（内皮と実）をえぐりとって、外皮は別にしておく。この作業だけで休憩をはさみ２時間位かかった。

　で、飽きたんで途中で「赤かぶの甘酢漬け」の下漬けをした。これも３個（１５０円）で１kgもあり、この量も初めての挑戦になった。

　休憩は昨日作った「栗の甘露煮入りドライフルーツパウンドケーキ」とコーヒー。

　続く作業はゆず外皮のせん切り。これも途中の休憩をはさみ２時間近くかかった。で、この続きの茹でこぼし作業は明日にした。夕食の準備時間になっちまったからである。

　風呂も「ゆず湯」。

　夕食は「肉団子のもつ煮風」、「まめぶ汁」。もつ煮風は赤だし味噌を使った関西風となった。まめぶ汁は岩手県の郷土料理で「あまちゃん」で有名になったらしいッス。この汁物は「すいとん」とよく似ており、小麦粉の団子まで同じで、違うのは団子の中に黒砂糖とくるみを入れることであり、それが「まめぶ」という団子となる。
　予定ではNADだったが、「オーシャンズ」３部作の最終話を観なければならないので、明日に繰り越して、発泡酒～そば焼酎のソーダ割りをちびちびやりながら鑑賞。
　出演者の一人が２００８年にお亡くなりになったので、続編は作らないというのがスティーブン・ソダーバーグ監督の弁である。前作と比べると、話がわかりやすく、より楽しめる作品だった。 ３作を通して暴力場面がないのも良い。アル・パチーノも楽しそうに演じているように思えた。
　締めにそば焼酎のお湯割りをなめてから１０時前にダウン。寒い。