芋煮会開催

９月２２日。星期二。　　　　　　　　　　　　　　　１２８/８１。６３．１㎏。 　雨が当たらぬところで育てているものがあり、うっかりすると水やりを忘れてしまうことがある。４時前だとさすがに暗いので懐中電灯を使っての水やりである。 　そこでカマドウマ２匹と遭遇。見かけることが全くないが、日が出る前はこうして表立って活動しているんだな。 　昨日根を水に漬けといた大葉を台所へ移動し、葉を外し洗浄するシンクはまさに「戦場」である。第１回と同じくらいの量がありそうだ。 　次は表に放置してある里芋を目分量で運び、シンクの洗い桶に入れ、水に漬けておく。１㎏近くはあるかな？ 　７時ころから庭作業。先週掘り起こして石灰をすきこんだ畝に施肥。牛糞・鶏糞混合。トマトの撤収後の掘り起こしと石灰すきこみ作業がてこずった。トマトの根は図太いものから細かいものまで、まるでちょろぎのような形のものが数多く地中に残っている。トマトはその数多い根で栄養を吸い上げていたことがよくわかる。トマトの後には相当施肥量を増やすべきだろう。 　 　昼食は「もりそば」。俺だけめんつゆに刻みオクラを投入。 　食後買い物。２４時間スーパー～家具や」（昨日スリッパを買い忘れたんで）～スーパー（シニア割引実施ている店）。スーパーで処分品の菓子パンを２個買った。一つはパスコの「ホイップシフォン」で、今回初めて買った。ソフトなシフォンの中にホイップしたベルギーチョコが入っているもの。帰宅後さっそく食べたが、これはうまい。もう一つはいつものフジパンの「ホイップあんパン」。「ホイップ」が表示されてるとつい手が出てしまう。 　午後はほぼ台所。ラジオは国営放送が「ショパン」を５時間流す企画だ。で、それを聴きながら作業する。 　里芋は皮をむき酢水に漬ける。皮むく前が８００gくらいあったものが、むいた後には５５０gになっていた。４００ｇを夕食に使い、残り１５０gは明日の夕食用にする。 　水に一晩漬けておいた芋がらは１０分茹でて水にさらしておいたものを刻んで「ナムル」にした。

　加工前と水で戻した後の画像だが、三倍くらいになる。 　大量の大葉は約６００gあり、前回と同じように、半分は佃煮に加工し、残りは塩漬けにした。佃煮はかなりの量になるのでジブロックに入れ、東京の冷蔵庫で冷凍にするつもりだ。 　大葉だけで２時間はかかったな。 　夕食は「芋煮」。具材は牛肉（バラ肉焼き肉用でもちろん山形産どころか国産ではない）、里芋、白こんにゃく、長ネギ。「ゴーヤーチャンプルー」。具材は木綿豆腐、ゴーヤー、空心菜、ポークリブ、卵。「芋がらのナムル」。 　発泡酒～山形産純米吟醸酒「東光」。かなり濃い味の日本酒で、好みが割れるところだろう。ケイのにぃにぃは早々に切り上げて、自分で焼酎割を飲み、俺が一人で１本空けた。が、勢いもここまでで、早めにダウン。